Az elmúlt évtizedekben az Ördögnyelv vagy más néven a Leopárdkontyvirág kivonatát, a glükomannánt élelmiszer-adalékanyagként és táplálékkiegészítőként vezették be az Egyesült Államokban és Európában. Mi az a glükomannán? Egy sok előnyös tulajdonsággal bíró, oldható és erjeszthető étkezési rost, amelyet az ázsiában őshonos Amorphophallus konjac növény gyökeréből nyernek.
A kelet-ázsiai emberek már évezredek óta használják a konjac rostot, más néven glükomannán por, mind élelmiszerekben, mind hagyományos gyógyszerekben. A kínai őslakosok a konjacot asztma, mellfájás, köhögés, herniák, égések és különböző bőrbetegségek kezelésére használják. A tudományos vizsgálatok azt mutatták, hogy a konjac-glükomannánnal történő kiegészítés jelentősen csökkentheti a plazma koleszterinszintjét, javíthatja a szénhidrát anyagcserét, elősegítheti a bélmozgásokat és az egészséges vastagbelet.
A félreértések elkerülése végett fontos tisztázni, hogy a boltokban megvásárolható ördögnyelv kapszulák a Leopárdkontyvirág (Amorphophallus konjac) gyökeréből készülnek, nem pedig egy másik növény, az Ördögnyelv-fügekaktusz (Opuntia humifusa vagy Opuntia rafinesqui) kivonatából. Cikkünk is a Leopárdkontyvirágról szól.
Az ördögnyelv további nevei az elefántláb gyökér, a kígyónövény vagy a konnyaku.
Az ördögnyelv hatása
1. Elősegíti a fogyást
A Konjac gyökér rostjai nagyon alacsony kalória-, de nagyon magas a rost tartalmúak. Sok zöldséghez hasonlóan ez is egy olyan kombináció, amely egészséges derékvonalat támogatja. Természetesen az étrend többi részének is egészségesnek kell lennie, és a rendszeres sport is létfontosságú a zsírégetéshez. Az örsögnyelv kapszula úgy segíthet a testsúlycsökkentésben, hogy elősegíti a teltség vagy jóllakottság érzését, amitől kevésbé valószínű, hogy túl sokat eszik.
Egy 2005-ös vizsgálatban 176 egészséges túlsúlyos embert véletlenszerűen besoroltak rostokban gazdag vagy a placebó tartalmú diétába. A rotok származhattak glükomannán, glükomannán+guargumi, glükomannán+guargumi+alginát forrásból. Minden alany egy kiegyensúlyozott 1 200 kalóriás étrendet alkalmazott, amihez plusz rostokat vagy a placebót kaptak. Egy öthetes megfigyelési periódus után a kutatók megállapították, hogy az összes rosttal kiegészített étrend testsúlycsökkenéshez vezetett a placebó csoporthoz képest. Továbbá arra a következtetésre jutottak, hogy a glükomannán szignifikáns testsúlycsökkenést eredményezett a túlsúlyos, de egyébként egészséges egyénekben, de a guargumi és az alginát hozzáadása nem mutatott további súlyvesztést.
2. Természetes prebiotikum
A probiotikus ételek minden bizonnyal elengedhetetlenek a bélrendszer egészségéhez és általános jólétéhez, de a prebiotikumok valójában azok, amik "etetik" a probiotikumokat. A prebiotikumok - mint a glükomannán, a fokhagyma, a jicama és az articsóka - nem emészthető rostvegyületek. A glükomannán, mint minden prebiotikum, áthalad a gyomor-bél traktus felső részén és emésztetlen marad, mert az emberi test nem képes teljesen lebontani. De miután a prebiotikumok eljutnak a vastagbélbe, ott a bélrendszer mikroflórája lebontja, és probiotikumokat hoz létre.
A konjac gyökér egy prebiotikum, amely a bélben lévő barátságos baktériumokat táplálja. Egy 2008-ban publikált tanulmány kimutatta, hogy a glükomannán kiegészítés növeli a probiotikumok székletkoncentrációját, valamint az olyan specifikus probiotikumokat, mint a bifidobacteria és a lactobacilli.
Miért fontos ez? A prebiotikumok magasabb bevitele olyan előnyökhöz kapcsolódik, mint:
- alacsonyabb kockázat a szív- és érrendszeri betegségekre
- egészségesebb koleszterin szint
- jobb bél egészség
- javult emésztés
- alacsonyabb stresszválasz
- jobb hormonális egyensúly
- magasabb immunitás
- kisebb elhízás és súlygyarapodás kockázat
- alacsonyabb gyulladás és autoimmun reakciók
3. Hatásos a székrekedés ellen
A székrekedés gyakori probléma, amelyet jellemzően az alacsony rosttartalmú étrend, a kiszáradás és a testmozgás hiánya okoz. Számos tanulmány kimutatta, hogy a glucomannan segíthet a székrekedésben. Ha fogyasztják, a por prebiotikumként működik a bélrendszerben, ami nagyon hasznos az egészséges bélmozgások elősegítésére.
A glükomannánt természetes hashajtónak tekintik, ami azt jelenti, hogy bevitele képes elősegíteni a nagyobb és terjedelmesebb székletet, amely könnyebben áthalad a vastagbélen.
Egy 2008-as tanulmány kimutatta, hogy az ördögnyelv kivonat szerény dózisa a székrekedéses felnőttek bélmozgását 30%-kal növelte, és általában javította a vastagbél-ökológiát.
4. Csökkenti a koleszterintet
Az American Journal of Clinical Nutrition 14 glükomannánnal végzett szisztémás elemzését publikált, és kimutatta, hogy az ördögnyelv alkalmazása kedvező hatással volt a teljes koleszterinre, az LDL-koleszterinre, a trigliceridekre, valamint a testtömegre és az éhomi vércukorszintre. Azonban nem befolyásolta a HDL-koleszterint vagy a vérnyomást.
Az ördögnyelv a következő eredményeket hozta:
- 19,3 mg/dL alacsonyabb összkoleszterinszint
- 16 mg/dL alacsonyabb LDL-koleszterint
- 11,1 mg/dL alacsonyabb trigliceridszint
- 7,4 mg/dL alacsonyabb éhgyomri vércukorszint
Hogy a glükomannán hogyan segít a szervezetben csökkenteni ezeket a fontos egészségügyi számokt? Mivel ez a rost-centrikus anyag, képes csökkenteni a koleszterin abszorpcióját a bélben azáltal, hogy felszívja a vizet az emésztőrendszerben, ami csökkenti a testben a koleszterin felszívódását.
5. Segít a cukorbetegeknek
Több mint 20 tudományos tanulmány van a glükomannán és a cukorbetegség területén. Az egyik oka annak, hogy segíthet a cukorbetegeknek az, hogy késlelteti a gyomor természetes kiürülési folyamatát, ami a fokozatos felszívódásnak köszönhetően alacsonyabb vércukorszintet eredményez az étkezések után.
A kutatások összességében azt találták, hogy az ördögnyelv, és a glükomannán szájon át történő bevitele segíthet csökkenteni a koleszterinszintet, a vércukorszintet és a vérnyomást a cukorbetegek körében, ezért a cukorbetegek étrendjének részét kell képeznie.
Az ördögnyelv adagolása
A gyógyászati ??célokra az ördögnyelv kapszula a helyi egészségügyi boltban vagy az interneten vásárolható meg.
A glükomannán ajánlott dózisa alacsonyabb a többi rostos táplálékhoz képest, mert a vízben jócskán megnagyobbodik (akár 50-szerese a súlyának). Egy tanulmány kimutatta, hogy napi 2 - 4 gramm glükomannán jól tolerált és nagymértékű fogyást eredményezett a túlsúlyos és elhízott egyéneknél. A székrekedés miatt 3 - 4 gramm lehet a hatásos adag.
Az ördögnyelv fogyasztása bő víz kíséretében ajánlott, hogy elkerülje a nemkívánatos fulladásos problémákat. Az ördögnyelv kapszula vagy por szedése 30-45 perccel az étkezés előtt ajánlott.
Az ördögnyelv megvásárolható kapszula és shake formájában is.
A leopárdkontyvirág táplálkozási adatai
A glükomannán a konjac növényből (Amorphophallus konjac) származik, nevezetesen a növény gyökeréből. A növény meleg, szubtrópusi és trópusi területről származik (Kelet-Ázsia, Japán, Kína déli része és Indonézia). A konjac növény ehető része a gyökér vagy gumó, amelyből a glükomanna por is készül. Szinte teljesen rostos, csak egy kis keményítőt tartalmaz. Annak érdekében, hogy a konjac-gyökér ehető legyen, először szárítják, majd finom porrá őrölik. A végtermék egy konjac liszt nevű diétás rost, más néven glükomannan por.
Azt mondják, hogy a száraz glükomannán vízben akár 50-szer is felszívja a súlyát. A glükomannán kémiailag mannózból és glükózból álló rost. A legmagasabb viszkozitású és molekulasúlyú diétás rost. Amikor vízzel száraz glükomannán port keverünk össze, akkor az óriási dagadást vált ki, és géllé alakul, hasonlóan a Psylliumhoz. Bizonyos bélflóra-baktériumok, mint az Aerobacter mannaolyticus, Clostridium butyricum és a Clostridium beijerinckii képesek a glükomannánt diszacharidokká bontani, végül glükózzá és mannózzá.
A konjac növény szárított gumója kb. 40% glükomannánt tartalmaz. A Konjac nagyon alacsony kalória-, de nagyon magas a rost tartalmú. A por tipikus adagja két gramm, amely körülbelül öt kalóriát és 2,5 gramm rostot tartalmaz. Ez a rost mennyiség a napi igény nagyjából 10%-át teszi ki.
Az ördögnyelv mellékhatásai
Az ördögnyelv és ezzel együtt a glükomannan por biztonságosnak tekinthető, ha ételként fogyasztja. Étrend kiegészítőként a por és a kapszula a legtöbb egészséges felnőtt számára legfeljebb négy hónapig biztonságos. Gyógyászati ??alkalmazás esetén a mellékhatások közé tartoznak a hasmenés és a puffadás.
Ne szedjen glükomannan port vagy tablettákat, ha valaha nyelőcső szűkülete vagy nyelési nehézségei merültek fel.
SOHA ne fogyasszon víz nélkül glükomannán termékeket. Fulladást okozhat, ha szárazon próbálja lenyelni. MINDIG bő vízzel vegye be a glucomannant.
Ha vércukorszint-csökkentő gyógyszerrel együtt szedik, akkor a vércukorszintje túl alacsony lehet. Beszéljen orvosával, és nézze meg, hogy a cukorbetegség gyógyszereinek dózisát szükséges-e megváltoztatni a glükomannán hatására. A vércukorszintre gyakorolt hatása miatt legalább két héttel a műtét előtt hagyja abba szedését.
Ha terhes vagy szoptat, a legjobb, ha elkerüli az ördögnyelv szedését, mivel alkalmazásának biztonsága még nem tisztázott.
Érdekességek az ördögnyelvről
-
Először Japánban terjedt el a használata. Több, mint 1500 éve használják már a japán nők, hogy vékonyak maradjanak.
-
Az ördögnyelv a csalók fegyvere. Leggyakrabban pizza, hamburger és sütemény fogyasztása előtt szokták az ördögnyelvet fogyasztani, mivel az ördögnyelv megakadályozza a a zsírok és szénhidrátok teljes felszívódását.
-
Az ördögnyelvet vegánok is fogyaszthatják!
-
Az ördögnyelv az egyik legcsúnyább növény, a húsevő virágra hasonlít a leginkább.
